Как делают сметану

Мы знаем, что существует натуральная сметана и искусственная под названием – сметанный продукт. Жирность сметаны составляет от 15-20%. Натуральная деревенская сметана должна состоять только из двух компонентов, из сливок и закваски. В натуральной деревенской сметане нет пищевых добавок...

Как делают сметану

Как делают сметану? Мы знаем, что существует натуральная сметана и искусственная под названием – сметанный продукт. Жирность сметаны составляет от 15-20%.

Натуральная деревенская сметана должна состоять только из двух компонентов, из сливок и закваски. В натуральной деревенской сметане нет пищевых добавок. Но если вы нашли сметану, где указаны только два компонента, это вовсе не означает, что эта сметана натуральная. На производстве могут скрыть информацию о том, что есть в сметане дополнительные добавки. На сегодняшний день заграницей, разрабатывают такие добавки, которые могут заменить молоко и которые не выявить при лабораторных исследованиях на самом современном оборудовании.

Недобросовестные производители для получения большей массы сметаны, разбавляют её. Разбавляют водой, молоком, кефиром, творогом, пищевыми добавками.

Как выбрать сметану

Как выбрать сметану, придя в магазин, на что обратить внимание, чтобы понять насколько натуральный продукт? Изучайте информацию, представленную на этикетке. На упаковке мы должны увидеть слово – сметана, что уже говорит о том, что продукт натуральный. Если же на упаковке мы видим изменённое слово, сметанный, сметанная, сметанка, значит данный продукт ненатуральный. Используя похожие названия, производитель пытается ввести в заблуждение покупателя и не нарушает закон. Производитель в таком случае, полагается на то, что потребитель, не заподозрит, что сметана и сметанка – это ни одно и тоже. Обязательно посмотрите на срок годности и условия хранения продукта. Сметана должна иметь минимальный срок хранения, который составляет 72 часа и способ хранения ее должен быть выше + 5 градусов.

Придя домой, вы можете провести маленький эксперимент, который позволить выявить натуральность продукта. Налейте в стакан теплой воды, опустите в неё столовую ложку сметаны и тщательно размешайте. Натуральная деревенская сметана, должна раствориться равномерно и полностью. Вода должна стать сливочного цвета. Если же при размешивании появились комочки или плёнка, то это ненатуральная сметана, в которую, добавили химию, растительные жиры и другие пищевые добавки для лучшей консистенции и вкусовых качеств.

Когда сметана сдаётся в независимую лабораторию, сметану проверяют на физико-химический состав, на жирно-кислотный, на численность молочнокислых бактерий и количество дрожжей, на наличие патогенных микроорганизмов и наличие антибиотиков.

Жирность должна совпадать с жирностью, заявленной на этикетке. При 20% жирности сметаны, массовая доля белка по ГОСТу, должно быть не более 2.5%, не должно быть антибиотиков. Если в сметане обнаружены дрожжи, превышающие показания в несколько раз, то это говорит о том, что правила хранения были нарушены, следовательно, такой продукт опасен для здоровья человека.

На сегодняшний день, как показали лабораторные исследования, натуральной сметаной является сметана «Благода», которая соответствует всем нормам ГОСТа.

Читайте также:

Колбаса польза и вред

Колбасу уже давно научились делать без мяса и в такие продукты всегда добавляют пищевые добавки. Пищевые добавки – это химические вещества, которые добавляются в пищевые продукты, для улучшения...

Витграсс

Витграсс — коктейль из ростков пшеницы наполняет наш организм силой и энергией. Благодаря большому содержанию витаминов и минералов...

Молоко — полезные свойства

Приготовить коктейли в домашних условиях очень просто, нужны фрукты, блендер, мороженое, шоколад и ваша фантазия....

Поделиться с друзьями:

Twitter Facebook Vkontakte Odnoklassniki Mail@ru Gmail Liveinternet

Следите за нами

Информация на сайте носит ознакомительный характер.

Проконсультируйтесь с врачом перед использованием рекомендаци.

Как стать красивой

КАК ПОХУДЕТЬ БЕЗ ДИЕТ

ФИЗИЧЕСКАЯ НАГРУЗКА

КАК СТАТЬ КРАСИВОЙ

МАСКИ, ОТВАРЫ, НАСТОИ

УХОД ЗА РУКАМИ И НОГТЯМИ

ВСЁ О ВОДНЫХ ПРОЦЕДУРАХ

МУЖЧИНА И ЖЕНЩИНА

МАМА И МАЛЫШ

НАШЕ ЗДОРОВЬЕ

Правильное питание

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О ПРОДУКТАХ

СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ

СВОЙСТВА СОКОВ

ВИДЫ НАПИТКОВ, СВОЙСТВА

БЛЮДА РЕЦЕПТЫ

КОКТЕЙЛИ РЕЦЕПТЫ

ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ

Калькуляторы калорий

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ

ФИЗИЧЕСКАЯ НАГРУЗКА

СПОРТИВНАЯ ХОДЬБА

ПЛАВАНИЕ

Полезные новости

Присоединяйся к нам!

Счетчик тИЦ и PR Анализ веб сайтов Рейтинг@Mail.ru